Le Zanzibar

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51, Rue Jean Jaurès Nouvelle-Calédonie Nouméa
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Pour commencer…

 

LE TARTARE DE THON

A la calédonienne : oignons verts, carotte, gingembre, coriandre, soyo.  

A la tahitienne : concombre, carotte, oignons, tomate, lait de coco.

A la javanaise : gingembre, ail, oignons verts, tomate, graines de sésame, soyo.

1 600 frs en entrée, 2200 frs en plat.

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LE SASHIMI DE THON

1 600 frs en entrée, 2 200 frs en plat.

 

FOIE GRAS MAISON AU TORCHON

Parfumé au Muscat , chutney d’oignons et brioche viennoise aux amandes .   zanzi5

2 200 frs.

 

SALADE DE CAMANBERT PANE

Camembert chaud et croustillant, tomates séchées au basilic et  jambon Serrano sur un méli-mélo de salade et crudités.

1700 frs en entrée, 2300 frs en plat.

 

SALADE DE CREVETTE ET SAUMON FUME

Tempura de crevettes aux épices tandoori, croquettes de saumon fumé  et sauce aigre douce fruitée sur un méli- mélo de salade vertes et crudités.

1800 frs en entrée, 2400 frs en plat.

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Du côté de la terre… 

 

LE FILET DE BOEUF

Filet de bœuf ( 200 grs ) servi avec frites maison et salade verte, sauce au choix : poivre, béarnaise ou crème au bleu d’auvergne.

2 900 frs.

 

LE JARRET D’AGNEAU

Jarret d’agneau braisé à l’ail et au romarin, écrasé de pomme de terre au lard.

2600 frs.

 

LE MAGRET DE CANARD

Magret de canard entier, sauce au miel et au poivre du Vanuatu, purée de squash-carottes.

2950 frs.

 

 

Du côté de la mer…

 

NORI DE THON

Nori de thon croustillant, espuma au wasabi, salade de choux et papaye verte à la vinaigrette thaï, riz parfumé. 

2 500 frs.

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LES CREVETTES

Les crevettes calédoniennes sautées à l’ail et au persil ou flambées à l’alcool de votre choix : pastis, whisky, rhum ou kalhua.

2 400 frs.

 

FILET DE MAHI-MAHI

Filet de mahi-mahi poêlé et son beurre blanc au fruit de la passion.

2 800 frs.

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LE CRABE

Crabe de palétuvier farci.

2200 frs en entrée, 2800 frs avec garnitures.

 

Finir Gourmand…

 

CREMEUX A LA VANILLE DE LIFOU

Brisures de cookies au chocolat et caramel au beurre salé.

1050 Frs

 

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Espuma au Kalhua et glace au pain d’épices.

1 150 Frs

 

Crème brûlée

900 Frs

 

PAVLOVA AU FRUITS DE SAISON

1100 Frs

 

CAFE GOURMAND

1050 Frs

 

ASSORTIMENTS DE GLACES ET SORBETS

950 Frs

 

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Horaires d'ouvertures

Lundi:
11:30 - 13:30/19:30 - 21:30
Mardi:
11:30 - 13:30/19:30 - 21:30
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Jeudi:
11:30 - 13:30/19:30 - 21:30
Vendredi:
11:30 - 13:30/19:30 - 22:00
Samedi:
19:30 - 22:00
Dimanche:
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